Ingredients: 1 escarola gran| 125g bacallà esqueixat | 125g tonyina | 4 anxoves | olives arbequines.
Ingredients per la salsa del Xató: 100 g d'ametlles torrades | 60g avellanes torrades | 2 seitons | 2 grans d’all | 4 nyores escaldades | 2 llesques de pa fregit | oli | sal | vinagre.
Per fer la salsa es trinxen en un morter les ametlles, les avellanes, els grans d’all i les nyores prèviament escaldades i pelades, les llesques de pa fregit, el vinagre i la sal, i es va lligant amb l’oli d’oliva.
Es renta l'escarola i es deixa a remull. Es dessalen els seitons, la tonyina salada i el bacallà, esqueixarem la tonyina i el bacallà i els posarem en un bol juntament amb l’escarola, les olives i la salsa. Tenint cura de la presentació.
Pots contactar amb nosaltres mitjançant la nostra pàgina de contacte, o a través del nostre número de telèfon: +34 619 92 27 61
En aquesta pàgina volem compartir amb tu esdeveniments i activitats locals, per saber què fer a Sitges, on anar i sobretot... divertir !!!
Tel: 619 92 27 61
Email: guialovesitges@gmail.com
