Ingredients:
Llamàntol | Pebrot vermell | Pebrot verd | Nyores | Tomàquet pelat i sense llavors | mig gotet de brandi | arròs | safrà | Oli i sal
Tallem el llamàntol i el daurem a la paella amb l'oli ben calent. El retirem i aprofitem la mateixa paella amb el mateix oli per fer el sofregit, així, amb el suc que ha deixat anar el llamàntol, té més gust. Preparem el sofregit amb els pebrots ben picats, quan estiguin daurats afegim el tomàquet i la carn de les nyores. Deixem que faci "xup-xup" durant 5 minuts amb el brandi perquè s'evapori l'alcohol. Afegim l'arròs i deixant que agafi tot el sabor durant una estoneta. Incorporem el llamàntol trossejat i ho cobrim amb aigua o amb brou de peix. Perquè sigui caldós cal afegir 4 mides d'aigua per cada una d'arròs, si el prefereixes més sec, la mesura és de dues mides d'aigua per una d'arròs. Deixeu-ho coure durant uns 15 minuts + 5 de repòs.
Recepta de Xavier Figuera
You can contact us through our contact page or through our phone number: +34 619 92 27 61
On this page we share with local events and activities, for what to do in Sitges, where to go and above all... have fun !!!
Tel: 619 92 27 61
Email: guialovesitges@gmail.com
