Salsa para calçots

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Ingredientes:

4 ajos pelados y sin corazón | 3 calçots (previamente cocidos a la brasa y especialmente los más gruesos) | 250gr. Almendras tostadas y peladas | Pimentón dulce (al gusto) | Un trozo de perejil | 1/2 l. Salsa tomate natural | 1 cucharadita mini de azúcar | 1/4 l. De Aceite | 1 cucharada (sopera) de Vinagre | sal al gusto.

Se colocan todos los ingredientes en el recipiente del robot de cocina o batidora de mano eléctrica y se trituran y mezclan bien añadiendo aceite de oliva lentamente hasta conseguir una textura homogénea.

Receta de Marta Fontanals del Supermercat Virgili

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