Buñuelos de Cuaresma

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125 g de leche | 125 g de agua | 110 g de mantequilla | 150g de harina | 3 huevos | aceite | sal | azúcar

Calentar un cazo en el fuego con la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.
Cuando empiece  a hervir, añadir la harina removiendo bien durante un par de minutos. Retirar el cazo del fuego y añadir los huevos sin dejar de remover.
Colocar la masa resultante en una manga pastelera para hacer pequeñas porciones que freiremos con abundante aceite muy caliente. Una vez fritos, espolvorear con azúcar y servir.

 

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