Bunyols de Quaresma

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125 g de llet | 125 g d'aigua | 110 g de mantega | 150g de farina | 3 ous | oli | sal | sucre

Escalfar un cassó al foc amb la llet, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre.
Quan comenci a bullir, afegir la farina remenant bé durant un parell de minuts. Retirar el cassó del foc i afegir els ous sense deixar de remenar.
Col·locar la massa resultant en una màniga pastissera per fer petites porcions que fregirem amb abundant oli molt calent. Un cop fregits, escampar-hi sucre pel damunt  i servir.

 

 

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